A szakképesítés azonosító száma: 33 811 03 1000 00 00 |
A szakképesítés megnevezése: SZAKÁCS |
| |
SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI |
Bemeneti kompetenciák: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség |
| |
A képzés megkezdésének szükséges feltételei: Egészségügyi alkalmassági vizsgálat |
| |
Elmélet aránya: 30% |
Gyakorlat aránya: 70% |
| |
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás: |
FEOR száma, megnevezése : 5124 Szakács |
| |
A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: |
A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása, valamint a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése. Az ételeknek, a követelményeknek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a fogyasztók és a vendégek számára |
Szakmai követelmény modulok: |
1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése |
1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése |
1464-06 Előkészítés |
1465-06 Ételkészítés |
| |
| |
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK |
Modulzáró vizsga eredményes letétele |
